Pfälzer Spargel
Salat vom Pfälzer Spargel, Ahornsirup, Limette
26

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Morcheln & Lardo
Spitzmorcheln in eigenem Sud, Frühlingslauch, Lardo vom Wollschwein, Sherry
28

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Lachs & Safran
Lachs von den Färöer Inseln, Safran, Fenchel, Fingerlimetten

36/55

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Lamm & Bärlauch
Rücken vom Husumer Deichlamm in der Brotkruste, Bärlauch, Spinat, Lammjus mit schwarzem Knoblauch und Grappa 
55

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Comté & Birne
Variation von 3 Jahre gereiftem Comté, Williams Christ Birne, fermentierter Pfeffer
24

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Granatapfel & Schokolade
Granatapfel, weiße Valrhona Schokolade, Pistazien
24

 

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4-Gänge-Menü
(ohne Lachs und Comté)
109

5-Gänge-Menü
(ohne Comté)
135

6-Gänge-Menü
149